Mokslininkai rado būdą nustatyti, kuo mito galvijas, kurio mėsą perkame parduotuvėje
Niekas nenori kenkti savo sveikatai, valgydami bifšteksus ir jautienos kotletus su pavojingais chemikalais. Airijos mokslininkų atradimo dėka atsirado galimybė nustatyti, ką ėdė galvijas iki tol, kol tapo maistu, praneša www.rbcdaily.ru. Naująją tyrimo metodiką parengė grupė airių mokslininkų su chemiku Frenku Monahanu (Frank Monahan) priešakyje.
Jų atradimo metodika remiasi stambaus galvijo uodegos plauko tyrimu. Pagal tokį plauką, pasirodo, galima nustatyti, kuo mito karvė ar bulius, kol nepateko ant žmogaus pietų stalo. Negana to, naujoji metodika leis nustatyti ir tai, kaip kito galvijo šėrimas per visą jo gyvenimą. Mokslininkai tyrė įvairių elementų, pavyzdžiui, deguonies izotopų, azoto, vandenilio ir sieros proporcijas. Jų santykis ir kalba apie vienokį ar kitokį šėrimo būdą.
Atlikdami tokius tyrimus mokslininkai suprato, kaip nustatyti, ar karvė buvo ganoma žaliuojančiose ganyklose, ar jai buvo šeriami koncentratai, ko jos šėrimo racione buvo daugiau – grūdų ar šieno.
Tyrimų rezultatai pasirodė tiek tikslūs, kad juos svarstoma pradėti taikyti tikrinant gyvulininkystės ūkius, siekiant išaiškinti nesąžiningus augintojus, bendradarbiaujančius su gamintojais. O vartotojai iš to tik laimės, žinodami visą informaciją apie produktą, kurį valgo.
www.manoukis.lt inf.
2011-05-20
